[自家焙煎スペシャルティコーヒー豆]インドネシア ゴッドマウンテン マユンガン [深煎り・フルシティロースト][200g 粉]

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1,296円(税96円)

DETAIL

神の島インドネシア・バリ島産の無農薬栽培コーヒー!
小さな農園で昔の苗木を守り、大切に作り続けられてきた豆です!





インドネシア・バリ島北東部キンタマニー山麓

標高1,300mの農園で大切に作り続けられてきた豆。

その品種は、大量生産の流れの中で消えつつあった稀少なティピカ種。

(エチオピアを起源とし、イエメンを原種とするアラビカ種)(在来種)

バリ島のこの小さな農園だけは、昔の苗木を守り、
一切の農薬・除草剤を使用せず無農薬で育てられています。

 滑らかな口当たりで、クリーンな後口。そしてほのかな甘味をお楽しみください!



甘味 ★★★★☆

苦味 ★★★★☆

酸味 ★★★☆☆

コク ★★★★☆

香り ★★★☆☆










 ゴッドマウンテンは、ティピカ種というコーヒーの原種と、

火山灰を擁し、水捌けの良い有機土壌、
そして昼夜の寒暖の差が10℃〜15℃程違うコーヒー農園として
最高の自然環境の元に生まれるコーヒーです。


さらには、樹の上で完熟(赤実)するのを待って、手摘みによる収穫を行い、
ハニープロセスで精選処理を行うなど、品質を高める努力を惜しみません。


また工場処理過程6項目についての指導チェック等、毎年収穫時期に訪問し、
現場責任者と綿密な打ち合わせを行ない、常に高い品質をキープしています。








インドネシア ゴッドマウンテン マユンガン

農園/インドネシア  キンタマニー山麓 MAYUNGAN(マユンガン)農園

品種/ティピカ種

標高/1,200m〜1,500m

収穫時期/6月〜7月の乾季

精製方法/ハニープロセス


MESSAGE FROM STAFF 店長からのメッセージ

上山貴嗣
上山貴嗣
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