メキシコ・チアパス地方特有の繊細で芳醇な風味を味わえる、今までにない有機JASデカフェコーヒーです!


デカフェというと、カフェインを気にせずお召し上がりいただけますが、どうしても物足りないイメージをお持ちの方も多いと思います。

そんなあなたこそ、このコーヒーをぜひおためしいただきたいと思います。

しかも安心なオーガニック!

毎日のリラックスタイムや大切な人との特別なひとときに、このメキシコ・チアパス有機デカフェコーヒーをお楽しみください。









甘み★★★★☆

苦み★★☆☆☆

酸味★★★☆☆

コク★★★☆☆

香り★★★☆☆






世界でも数少ない有機デカフェ工場

Descamex社が行うマウンテンウォーター・デカフェ製法は、多くの有機認証を取得しており、化学的な溶媒を一切使用せずに安全にカフェイン除去をおこなうシステムです。コーヒーの受け入れは5,000kg/バッチとなっており、有機認証を受けた原料の生産履歴を透明化したまま最終製品にまで仕上げることが可能で、世界でも数少ない有機デカフェ工場になっております。




メキシコのスペシャルティがもたらす爽やかさ

メキシコ/チアパスらしい綺麗な風味特性、長い余韻がそのまま感じることができる今までにない有機JASデカフェコーヒーになります。



有機デカフェ製造方法

1.他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。2.5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。

3.デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。

4.第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。

5.カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。

6.飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。

7.11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。







地域/メキシコ　チアパス州

認証/有機JAS認証

製法/マウンテンウォーター製法

標高/800-1700m

農園名/チアパス州の生産者組合

生産者/農協に属する小規模生産者(約1000名)

フレーバー/レッドアップル、チョコレート、オレンジ、ブラウンシュガー、シルキーマウスフィール、スウィートフィニッシュ